Le vin est la seule œuvre d'art que l'on peut boire, mais c'est surtout une archive liquide du climat et des hommes.

Loin des dégustations académiques, cet atelier est un voyage sensoriel dans la pénombre.

Nous explorerons trois cuvées rares, sélectionnées pour leur capacité à raconter le sol dont elles sont issues. Apprendre à goûter, c’est avant tout apprendre à attendre.

Une initiation à la géologie du goût et à la poésie du terroir.